Sal mineral de alta pureza con vetas azules naturales. Procede de depósitos antiguos formados por la evaporación de mares prehistóricos. No iodada y sin antiapelmazantes añadidos.
Una sal rara y elegante para realzar el sabor sin ocultarlo. Perfecta para quienes buscan un toque distintivo y presentación premium.
Origen Mina interior en Irán. El color azul aparece por defectos ópticos en la red cristalina de la halita; es raro y por eso cada lote muestra un veteado distinto.
Sabor y textura Salinidad limpia y precisa, con final mineral y sin amargor. Cristal duro y crujiente ideal para usar como finishing salt.
Usos recomendados
Acabado de carpaccios, pescados blancos, marisco, burrata, huevos, verduras al vapor.
Refuerza el contraste en chocolate negro, caramelo salado y postres cremosos.
Borde de copa en cócteles y decoraciones gastronómicas. Consejo: añade al final para preservar el crujiente y lucir el matiz azul.
Cómo usarla
Gruesa (3–5 mm): molinillo o machacada sobre el plato.
Ingredientes 100 % sal gema (NaCl). Sin aditivos. Producto naturalmente libre de alérgenos.
Conservación Mantener en envase hermético, lugar seco y oscuro. Evitar humedad y calor directo. Vida útil: 24–36 meses si se conserva seca.
Notas de producto
Color azul variable según lote (fenómeno natural).
No se disuelve con color: al contacto con la humedad las vetas azules se vuelven transparentes.
Envasado en España.
Ficha técnica rápida
Denominación: Sal azul persa – sal gema natural.
Origen de la sal: Irán.
Formato: [indica tu peso y granulometría].
Composición típica: NaCl ≥ 97–99 %; trazas naturales de K, Mg, Ca.
Uso: culinario / mesa / acabado.
Ideas de maridaje Atún o dorada en crudo, vieiras, mantequilla avellana, tomates heredados, espárragos, queso fresco, chocolate 70 %+, caramelo salado, palomitas gourmet.
