Tés de especialidad

El té de especialidad no se mide en bolsitas.

Trabajamos con hojas sueltas de cosechas concretas, no con blends
genéricos de procedencia indefinida. Cada té tiene su jardín, su año
y su perfil sensorial documentado: notas de cata, recomendación de
temperatura y tiempo de infusión, número de pasadas recomendadas.

Empezamos con un Pu-erh Menghai añejado diez años, intenso y de gran
profundidad. Los siguientes lanzamientos amplían la selección a otras
familias: tés blancos delicados, oolong de fermentación parcial, tés
verdes japoneses de sombra, negros monovarietales de Assam o Yunnan.

Si te interesa el detalle del jardín, el año de cosecha o el grado
de fermentación, lo encontrarás en cada ficha. Lo que no encontrarás
son notas inventadas o calificativos comerciales sin respaldo.