Sal marina ahumada en frío con madera de haya en la región de Schwäbisch (Alemania). Grano medio 1–1,6 mm. Sabor limpio, tostado y persistente. Ideal como sal de acabado y para rubs.
Beneficios clave (highlights)
Ahumado auténtico con haya (sin aromas añadidos)
Granulometría 1–1,6 mm: buena disolución y punto crujiente
Intensifica sabor “a parrilla” sin ahumar el alimento
Versátil: carnes, pescados, verduras, snacks y coctelería
100 % sal marina. Sin gluten. Sin aditivos.
Nuestra Sal Ahumada Schwäbisch se obtiene a partir de sal marina cuidadosamente seleccionada y ahumada en fríodurante varios días con madera de haya (Buchenholz). El proceso lento impregna cada cristal con notas profundas a brasa limpia, frutos secos y ligero caramelo. El grano 1–1,6 mm la hace perfecta para acabar platos o integrarla en rubs y sazonadores: se funde de forma uniforme en caliente y aporta un toque crujiente en frío. Es una alternativa práctica para aportar carácter de parrilla en cocina diaria, sin equipos de ahumado.
Proteínas: ternera, cerdo desmigado, pollo, salmón o atún sellado.
Plant-based: setas, tofu/tempeh, mayonesa o mantequilla compuesta.
Snacks: frutos secos, palomitas, chips.
Coctelería y dulce: bordes de vaso para Bloody Mary; caramelo salado ahumado.
Cómo usar
Acabado: una pizca al servir.
Mezclas y rubs: usar como la sal común o al 0,3–0,8 % del peso total; ajustar al gusto.
Maridajes
Pimentón, ajo asado, comino, romero, tomillo, miel o sirope de arce, cacao/café.
Ficha técnica
Ingrediente: 100 % sal marina ahumada con madera de haya
Origen: Schwäbisch, Baden-Württemberg, Alemania
Proceso: ahumado en frío, sin aromas artificiales
Granulometría: 1–1,6 mm (grano medio)
Alérgenos: no contiene alérgenos
Uso previsto: condimento culinario
Conservación: mantener en envase hermético, lugar seco y oscuro; puede transferir aroma a otros productos
Peso Neto: 227g
Vida útil: 24–36 meses en condiciones adecuadas
FAQs
¿Sustituye a la sal común 1:1? Sí. Ajusta al gusto por su mayor intensidad aromática. ¿Es humo líquido? No. Es ahumado real en cámara de ahumado con madera de haya. ¿Aporta humedad? No es pegajosa; gran fluidez en el uso diario.
